mimi2
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Localisation : six fours les plages
Date d'inscription : 18/04/2007
 | | Sujet: Rouleaux frais..... Dim 6 Avr 2008 - 18:07 | |
| |  |  | Rouleaux frais au saumon poché et aux crevettes
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 Informations générales type : entree pour 2 pers.
calories : 240 par personne
préparation : 25 minutes
| | appréciation : |
| proposée par sophie |
| vue : 1637 fois |
| favorite : 8 fois |
| commenté : 0 fois |
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 proposer une recette |  Ingrédients et préparation Ingrédients :
1 filet de saumon de 200 g
8 petites crevettes
1 salade verte
1 botte de coriandre
2 carottes
20 feuilles de riz
Le jus d'un citron
3 c. à soupe d'eau
3 c. à soupe de sauce de soja
1 cm de gingembre
1/2 gousse d'ail
Sel, poivre
Préparation :
Tailler le filet de saumon, dépecé et dégraissé, en bâtonnets de 5 cm de long.
Pocher les bâtonnets par petites quantités, pendant 20 secondes dans de l'eau bouillante, salée et citronnée.
Confectionner les rouleaux avec les feuilles de riz, les feuilles de salade, les feuilles de coriandre, les carottes (coupées en lamelles), les petites crevettes cuites et le saumon. Conserver au frais sous un linge humide.
Préparer une sauce en mixant l'eau, la sauce de soja, le gingembre rapé, la gousse d'ail écrasée et les feuilles de coriandre ciselées.
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Pat
Admin
Nombre de messages : 3734
Localisation : Six Fours les Plages
Date d'inscription : 14/04/2006
| | Sujet: Re: Rouleaux frais..... Mer 9 Avr 2008 - 16:41 | |
| originale !! pas mal pour l'été  | |
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